Fonio

Fonio is een eeuwenoud Afrikaans graan afkomstig uit de Sahelregio. Fonio wordt beschouwd als een NUCS (Neglected and Underutilized Crop Species) en wordt vaak een 'verloren gewas' genoemd. Dit voedzame ‘onbekende’ graan kreeg een welverdiende plek op de ‘Future 50 Foods’ lijst van Knorr en WWF!

Yaka betrekt zijn Fonio bij een organisatie in het noorden van Ghana, die samenwerkt met ruim 5000 lokale boeren. De organisatie beheert de volledige productieketen om een ​​correcte verwerking, certificering en logistiek te garanderen. Fonio kun je gebruiken als alternatief voor quinoa of couscous in bijvoorbeeld salades of als basis van een gerecht. Yaka biedt zijn hoogwaardige voorgekookte fonio aan in zakjes van 250 gram. Dit komt neer op 5 porties per sachet.